makis sushis [recette]

natte, poisson, riz, rouleau, wasabi

Par Nesumi

Ingrédients : -300 g de riz vinaigré-200 g de poisson au choix (saumon, bar, sole, maquereau, thon)-3 feuilles d'algues séchées (nori)-2 cuillères à soupe de vinaigre de riz diluées dans 20 cl d'eau froide-un peu de wasabi-une natte de bambou Préparation...

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salade de concombre au wasabi et au sésame [recette]

cafe, concombre, cuillere, sesame, wasabi

Par Nesumi

Ingrédients : - 1 concombres de taille moyenne - 1 cuillère à café de sel - 3 cuillères à soupe de graines de sésame - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz - 2-3 cuillères à café de wasabi - 2 cuillères à soupe de yaourt nature - 2 cuillères à café de...

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tsukune [recette]

sauce, soja, soupe, sucre, tsukune

Par Nesumi

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de blancs de poulet- 10 cl de sauce soja- 50 g de chapelure fine- 1 petite échalote- 1 cuil. soupe de sucre- 1 cuil. soupe d'huile- 1 cuil. soupe de coriandre moulue- un peu d'ail en poudre- sel, poivre- 1 poignée...

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fondant d'halloween japonisant [recette]

250, kabocha, oeufs, petit, puree

Par Nesumi

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 œufs- 250 g de petit suisses- 120 g de sucre de canne blond- 250 g de chaire de kabocha (potimarron japonais) cuite et réduite en purée - 1 c. à café de cannelle en poudre- 50 g de maïzena Préparation : - Préchauffez...

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gelée au café avec chantilly [recette]

cafe, chantilly, frigo, gelee, verre

Par Nesumi

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 c. à soupe de café soluble- 3 c. à soupe de sucre- 5 g de gelée en poudre- 300 ml d'eau- crème chantilly selon l'envie Préparation : - Faites bouillir l'eau dans une casserole jusqu'à ce que sa température atteigne...

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crème vanillée au perle du japon [recette]

casserole, creme, sucre, tapioca, vanille

Par Nesumi

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 50 cl. de lait- 3 c. à soupe de tapioca (perles)- 1/2 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé- 70 g. de sucre cristallisé- 2 jaunes d'œuf- 5 cl. de crème fraîche Préparation : - Dans une casserole, versez le...

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botchan dango [recette]

boulettes, dango, eau, farine, sauce

Par Nesumi

Ingrédients : 120g de farine de riz gluant 80g de farine de riz200ml environ d'eau tiède 100 ml d'eau100g de sucre3 c.s. de shoyu(sauce soja)1 c.s. de mirin1,5 c.s. de farine de pomme de terre (ou maïzena) Préparation : Pour les dangos ! Mélangez les...

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glace au sésame noir

lait, noir, preparation, sesame, sucre

Par Nesumi

Ingrédients : (pour 4 personnes) - 4 à 5 c.s. de kuro-goma grillé- 70 g de sucre- 100 ml de lait- 200 ml de la crème fraîche Préparation : Pilez le sésame noir très finement. Dans un bol ; fouettez la crème fraîche. Ajoutez-y le lait, le sucre et le sésame...

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nattô

ciboulette, natto, poireau, shoyu, wagarashi

Par Nesumi

Ingrédients : (pour 4 personnes) - 120 g de nattô (grains de soja fermentées)- Poireau ou ciboulette coupés finement- Shôyu- wagarashi (moutarde japonaise) Préparation : Dans un bol, mettez le natto, ajoutez un peu de poireau ou de ciboulette, le wagarashi...

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zunda-Shiratama

eau, eda, mame, shiratama, zunda

Par Nesumi

Ingrédients : (pour 4 personnes) - An zunda- 300 g d'eda-mamé (avec cosse, vous pouvez utiliser produit surgelé)- 3 à 4 c.s. de sucre- Un peu de sel- Shiratama dango- 100 g de shiratama-ko- 150 ml d'eau Préparation : Blanchissez 3 à 4 minutes les eda-mamé...

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