tsukune [recette]

19.10.2014

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 500 g de blancs de poulet
- 10 cl de sauce soja
- 50 g de chapelure fine
- 1 petite échalote
- 1 cuil. soupe de sucre
- 1 cuil. soupe d'huile
- 1 cuil. soupe de coriandre moulue
- un peu d'ail en poudre
- sel, poivre
- 1 poignée d'oignons hachés

Préparation :

- Coupez le poulet en petits cubes et mixez-le avec l'échalote ciselée, la chapelure, la coriandre moulue. Salez, poivrez et ajoutez un peu d'ail.

- Façonnez vos boulettes.

- Faites dissoudre le sucre dans la sauce soja.

- Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir les boulettes 2 à 3 minutes par face puis ajoutez la sauce soja sucrée et laissez caraméliser.

- Servez les Tsukune avec du riz collant parsemé d'oignons hachés.