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Ingrédients : (pour 2 personnes) - 1 boite de « TOFU Mix » 85g à faire (sinon acheter du tofu sous vide prêt à l’utilisation, si vous craignez de rater votre tofu) - 10g de gingembre frais - 4 tablettes de sucre de canne - 1L d’eau Préparation du tofu...
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Ingrédients : (pour 1 personne) - 1/2 cuillères à soupe : matcha - 50 ml : eau chaude (80° C) - 200 ml : lait écumé ou lait de soja à la vanille - Sucre ou miel selon envie Préparation : Versez une à deux cuillères de matcha dans un grand verre ainsi...
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Ingrédients : pour 2 personnes) - 80 ml d'eau - 75 g de miso blanc - 60 ml de mirin - 55 g de sucre en poudre - 1 1/2c. à s. de sauce soja claire - 1 c. à s. de miso rouge - flocons de piment séché Préparation : Faites chauffer tous les ingrédients dans...
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Ingrédients : (pour 6 personnes personnes) - 700 g de viande (veau et dinde) - 700 g de poisson/crustacés (saumon, lieu , noix de pétoncles, crevettes, gambas...) - 1 choux chinois - 200 g de champignons noirs déshydratés - 1 paquet de vermicelles au...
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Ingrédients : (pour 4 personnes) - 70 g de poudre de haricot blanc - 70 g de poudre de haricot rouge - 70 g de fécule de pomme de terre - 120 g de sucre - 4 feuilles de gélatine - 50 cl d'eau Préparation : Dans un bol d'eau froide, faites tremper la gélatine....
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Ingrédients : (pour 8 - 10 personnes) 2 œufs 100g de sucre 1 ½ cuillère à soupe miel 1 cuillère à soupe d’huile 1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude (mélangé à autant d’eau) 1 cuillère à soupe de mirin 150g de farine 40-60cc d’eau 300g d’azuki...
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Ingrédients : (pour 3 - 4 personnes) - 4 œufs - 1 cuillère à soupe de sucre - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à soupe de mirin - 1 cuillère à soupe d'huile pour la poêle Préparation : Cassez les œufs dans un saladier et battez-les à l'aide...
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Ingrédients : (pour 2 personnes) - 2 sachets de yakisoba (à défaut, prendre des ramens) - 100 g de porc (en fines lamelles) - Légumes aux choix : chou chinois, oignons, ciboule ou tiges d'oignon nouveaux, carottes, pousse de soja, poivrons...etc - Une...
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Ingrédients : (pour 1 personne) - Filets de thon rouge - Riz - Ciboule - Gingembre Préparation : Préparez le thon. Pour cela découpez vos tranches de thon rouge en fins filets. Le thon doit être cru, gras et extrêmement frais. Faites cuire le riz séparément....
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Ingrédients : (pour 4 personnes) - 20 crevettes - 20 pics à brochettes - 100g de chapelure panko - 1 œuf entier - 36g de farine - Sel - Poivre Préparation : Décortiquez les crevettes en laissant le bout de la queue. Enfilez le pic à brochette dans la...
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