yakisoba

Ingrédients :

(pour 2 personnes)

- 2 sachets de yakisoba (à défaut, prendre des ramens)
- 100 g de porc (en fines lamelles)
- Légumes aux choix : chou chinois, oignons, ciboule ou tiges d'oignon nouveaux, carottes, pousse de soja, poivrons...etc
- Une cuillère à soupe d'huile végétale
- Une ou 2 cuillères à soupe de saké

Marinade :
- Une cuillère à soupe d'huile sésame
- Une demi-cuillère à café de sel
- Une cuillère à soupe de saké
- Une demi-cuillère à café de bouillon dashi
- Une cuillère à soupe d'eau
- Une pincée de poivre
- Un cuillère à soupe de jus de citron
- Un ou 2 sachets en poudre pour yakisoba (vendus dans les sachets de yakisoba)

Préparation : 

Mélangez les ingrédients de la marinade dans un bol et faites-y mariner la viande.

Coulez le porc en fines lamelles. Faites de même pour les légumes, en les coupant assez petit pour n'en faire qu'une bouchée.

Percez les sachets plastique de nouilles et passez-les au micro-onde 2 à 3 minutes à 600 W pour les réchauffer (s'il s'agit de ramen, faites les bouillir 2 à 3 minutes et égouttez). Les pâtes sont supposées se détacher les unes des autres.

Dans un wok, ajoutez la cuillère d'une huile végétale et faites revenir la viande. Une fois qu'elle est dorée, ajoutez les légumes et la marinade puis continuez la cuisson.

Mettez les nouilles dans une assiette ; ajoutez le saké et mélangez.

Versez le tout dans le wok et faites revenir une minute au feu moyen. Mélangez énergiquement avec des baguettes pour éviter que les nouilles ne brûlent et accrochent.