[recette] Crevette au Panko

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Ingrédients : 

- 20 crevettes

- 20 pics à brochettes

- 100g de chapelure panko

- 1 œuf entier

- 36g de farine

- Sel

- Poivre

Préparation : 

Décortiquez les crevettes en laissant le bout de la queue.

Enfilez le pic à brochette dans la queue de la crevette jusqu'au devant, de manière à ce que la crevette reste toujours droite.

Préparez ensuite vos trois assiettes : l'une avec de la farine, l'autre avec l’œuf battu (ajoutez un peu de sel et de poivre) et l'autre avec le panko.

Passez les brochettes de crevettes dans la farine (en enlevant l'excédent) puis dans l'oeuf et enfin dans le panko en serrant bien les crevettes dans le creux de la main pour compacter le tout.

Il ne reste plus qu'à faire frire les brochettes 2-3 minutes dans la casserole.

Une fois bien dorées, les réserver quelques instants sur du papier absorbant et servir immédiatement.