mets et condiments

Un repas traditionnel se compose généralement de 3 à 5 plats à base de légumes frais, de possons et de fruits de mer... La viande elle est rare et est considérée comme un plat de luxe... Ces 3 à 5 plats, servis en même temps, peuvent être un assortiment de poissons (sashimi), de grillades (yakimono) ou d'aliments cuits à la poêle, des fritures, des plats en sauce de soja, ...

A tout ça, on ajoute un bol de riz cuit et une soupe claire. Aucune boisson n'est servie pendant le repas !!

Des fruits frais peuvent être servis en fin de repas. Les patisseries sont servies à l'heure du thé. A base de pate de riz ou de haricots rouges (!) elles ont une consistance un peu épaisse. Ce qui est original, c'est qu'elles sont en forme d'animaux ou de fleurs, les couleurs varient selon les saisons Des biscuits sucrés-salés sont servis le plus souvent à l'apéritif